麦芽を粉砕して、でんぷんを抽出しやすくする
糖化
麦芽と湯を投入して撹拌。麦芽の酵素が働き、糖化(でんぷんが糖に変わる)が起きる
濾過
固形物を取り除く。
取り除いたものが麦汁(とても甘い)
煮沸
麦汁にホップを投入。
苦味と香りを付ける
麦汁に酵母を加える。酵母が糖分を食べると、アルコールと二酸化炭素（＝ビールの泡）が生み出される
酵母の
種類は主に
2種類！
エール酵母
エールビール（香りと味わいを楽しむ）
ラガー酵母
ラガービール（喉越しを楽しむ）
発酵が終わったビールを熟成
させ、まとまりのある味に仕上
げる
※エール/1〜1.5ヶ月
※ラガー/2〜3ヵ月
BREW FUEFUKIでは、無濾過・非加熱で、
できたての味をそのまま、生ビールとして瓶に充填。
